전체 글31 후쿠오카의 노포 야키토리 가게 – 하카타 현지인들이 사랑하는 숨은 맛집 일본에서 "야키토리(焼き鳥)"라고 하면 주로 도쿄나 오사카를 떠올리시는 분들이 많지만, 사실 후쿠오카는 일본에서도 손꼽히는 야키토리 명소 중 하나입니다. 후쿠오카의 야키토리는 일반적인 닭꼬치 구이와는 조금 다르게, 다양한 부위와 재료를 활용한 깊은 맛이 특징인데요. 특히 하카타 지역의 야키토리는 현지인들에게 꾸준히 사랑받으며, 오래된 노포에서만 느낄 수 있는 전통과 정성이 가득 담겨 있습니다.일반적으로 야키토리는 일본의 선술집에서 흔히 볼 수 있는 메뉴지만, 후쿠오카의 야키토리는 조금 특별합니다. 후쿠오카는 돼지고기 문화가 발달한 지역이라 닭고기뿐만 아니라 돼지고기를 함께 사용하는 경우도 많으며, 지역 특유의 양념과 조리법이 더해져 깊고 진한 맛을 냅니다. 특히, 하카타 스타일의 야키토리는 소금구이뿐만 .. 2025. 3. 8. 시코쿠의 전설적인 우동 가게 – 현지인만 가는 숨은 사누키 우동 맛집 일본 우동의 본고장이라 불리는 시코쿠는 특히 '사누키 우동'으로 유명합니다. 탄력 있는 면발과 깊은 국물 맛으로 많은 미식가들의 사랑을 받는 사누키 우동은 가가와현을 중심으로 수많은 명소가 존재합니다. 하지만 관광객들이 몰리는 유명한 우동집과는 달리, 현지인들이 즐겨 찾는 숨은 보석 같은 가게들이 있습니다. 이번 글에서는 시코쿠에서 반드시 가보아야 할 전설적인 우동집들을 소개하며, 그 특별한 매력과 맛의 비밀을 파헤쳐 보겠습니다. 사누키 우동의 진정한 맛을 찾아서 – 현지인들이 인정한 숨은 맛집시코쿠, 특히 가가와현에는 전설적인 우동 가게들이 많습니다. 하지만 그중에서도 몇몇 가게들은 오직 지역 주민들 사이에서만 입소문을 타고 전해져 내려옵니다. 이들은 대개 소박한 외관을 가지고 있으며, 특별한 간판조.. 2025. 3. 7. 센다이의 극비 규탕(牛タン) 명소 – 현지인이 사랑하는 소 혀(규탕) 맛집 센다이의 규탕(牛タン)은 일본의 대표적인 미식 중 하나로, 이 지역을 방문한 이들이 한 번쯤은 반드시 맛봐야 할 요리입니다. 하지만 관광객들이 자주 찾는 곳 외에도, 현지인들이 사랑하는 은밀한 명소들이 존재합니다. 이번 글에서는 센다이의 관광객이 알지 못하는 규탕 전문점들을 소개하며, 현지인들이 자주 찾는 그 맛의 진수를 파헤쳐 보겠습니다. 규탕(牛タン)이란?규탕(牛タン, Gyutan)은 일본식 소 혀 요리로, ‘규(牛)’는 소, ‘탕(タン)’은 혀를 뜻하는 단어입니다. 일본에서 특히 센다이(仙台) 지역이 규탕의 본고장으로 알려져 있으며, 두툼한 소 혀를 숯불에 구워 먹는 방식이 가장 일반적입니다. 규탕의 유래와 역사규탕 요리는 제2차 세계대전 이후인 1948년, 센다이의 한 요리사 다지리 게이시(太次郎.. 2025. 3. 6. 고베의 진짜 규(牛)요리 전문점 – 스테이크가 전부가 아니다! 현지 미식가들이 사랑하는 숨은 소고기 맛집 고베는 단순히 '스테이크'만으로 평가하기엔 아까운 미식의 도시입니다. 세계적으로 유명한 고베규(神戸牛)는 스테이크로 즐기는 경우가 많지만, 사실 현지인들은 다양한 방식으로 고베규를 맛봅니다. 이번 글에서는 고베규를 활용한 숨은 미식 메뉴와 함께, 고베에서 꼭 가봐야 할 '진짜' 규요리 전문점을 소개해 드리겠습니다. 고베규, 어떻게 먹어야 가장 맛있을까? – 다양한 조리법의 매력고베규는 단순히 비싼 소고기가 아닙니다. 고베규의 매력은 부드러운 육질과 풍부한 마블링에서 비롯되며, 조리법에 따라 색다른 풍미를 느낄 수 있습니다. 스테이크는 물론, 다양한 요리법으로 맛보는 것이 진정한 미식가들의 선택입니다. 🍽 1) 스키야키(すき焼き) – 달달한 간장 소스에 담긴 부드러운 육질스키야키는 일본 전통 소고기 요리.. 2025. 3. 5. 나고야의 찐 텐무스(天むす) 가게 – 텐무스(새우튀김 주먹밥)의 원조는 여기! 현지인이 극찬하는 맛 일본을 대표하는 미식 도시 중 하나인 나고야(名古屋). 이곳에는 독특하고 개성 넘치는 요리가 많지만, 특히 현지인들에게 오랜 사랑을 받아온 특별한 간식이 있습니다. 바로 텐무스(天むす)입니다. 텐무스는 새우튀김(텐푸라, 天ぷら)과 주먹밥(오무스비, おむすび)을 결합한 간단하지만 중독성 강한 요리로, 한입 베어 물면 바삭한 튀김과 부드러운 밥의 조화로운 식감을 느낄 수 있습니다.하지만 많은 사람이 모르는 사실이 하나 있습니다. 텐무스는 사실 나고야가 아닌 미에현(三重県)에서 탄생했다는 점! 그렇다면 어떻게 텐무스가 나고야의 대표 음식이 되었을까요? 그리고 나고야에서 진짜 ‘찐 텐무스’를 맛볼 수 있는 곳은 어디일까요? 이번 글에서는 텐무스의 탄생 이야기, 나고야에서 꼭 가봐야 할 텐무스 맛집, 그리고 맛있.. 2025. 3. 4. 가나자와의 해산물 덮밥(海鮮丼) 맛집 – 도쿄 츠키지보다 신선하다! 가나자와 어시장 속 숨은 맛집 가나자와(金沢)는 일본에서 해산물이 가장 신선한 지역 중 하나로 손꼽히는 곳입니다. 일본해(동해)와 맞닿아 있어 사계절 내내 풍부한 해산물을 자랑하며, 도쿄의 츠키지(현재 도요스 시장)보다도 더 신선한 해산물을 즐길 수 있는 곳으로 유명합니다. 그중에서도 가나자와의 대표적인 해산물 요리인 해산물 덮밥(카이센동, 海鮮丼)은 현지인과 관광객 모두에게 사랑받는 인기 메뉴입니다.이번 글에서는 가나자와에서 신선한 해산물 덮밥을 맛볼 수 있는 최고의 숨은 맛집을 소개하고, 가나자와 해산물의 특징과 카이센동을 더욱 맛있게 즐기는 방법을 알려드리겠습니다. 가나자와(金沢) – 일본 전통과 현대가 공존하는 문화 도시1.1. 가나자와라는 이름의 유래‘가나자와(金沢)’라는 이름은 한자로 ‘황금(金)의 습지(沢)’를 뜻하며, .. 2025. 3. 3. 이전 1 2 3 4 ··· 6 다음
